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炒餅應該是我最愛的中餐了!!
不過 似乎很多人不知道炒餅是什麼...
但是 只要你愛吃蔥油餅 一定也會愛上這道菜!!!
炒餅呢
其實一開始是北方人吃烤鴨時剩下來的餅皮 加些蔬菜炒炒兒發明的
現在呢 則可以用各式各樣的餅代替 最常見的就是蔥油餅 抓餅 烙餅
所以今天要介紹的也可說是這些餅的變化吃法之一
材料：
絞肉
木耳
小白菜
（可依個人喜好添加：紅蘿蔔絲、筍絲、蛋皮、韭黃、香菇絲）
蔥油餅數張
基本上這道菜 王力宏不可少!! 可以讓整道菜的色彩變漂亮
黃(蛋皮) 綠(小白菜) 紅(紅蘿蔔絲)
不過今天人比較懶惰 所以只加了絞肉 木耳 小白菜
1.先把蔥油餅煎至表面微焦
然後切塊放一旁備用
2.肉絲放入醬油白胡椒 和少許水以及米酒、醃漬 木耳切絲
起油鍋 依序炒肉絲 木耳絲 炒得差不多熟了
再放入小白菜快炒 並加點水蓋鍋蓋悶會兒
最後以胡椒粉、鹽、和少許醬油調味
3.等材料都入味了 最後再把切好的蔥油餅一起拌入鍋中炒至均勻
4.完成!!
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