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　　　　　　　　　　　　炒餅應該是我最愛的中餐了!!
　　　　　　　　　　　　不過 似乎很多人不知道炒餅是什麼...
　　　　　　　　　　　但是 只要你愛吃蔥油餅 一定也會愛上這道菜!!!

炒餅呢
其實一開始是北方人吃烤鴨時剩下來的餅皮 加些蔬菜炒炒兒發明的
現在呢 則可以用各式各樣的餅代替 最常見的就是蔥油餅 抓餅 烙餅

所以今天要介紹的也可說是這些餅的變化吃法之一


材料：
絞肉
木耳
小白菜
（可依個人喜好添加：紅蘿蔔絲、筍絲、蛋皮、韭黃、香菇絲）

蔥油餅數張


基本上這道菜 王力宏不可少!! 可以讓整道菜的色彩變漂亮
黃(蛋皮) 綠(小白菜) 紅(紅蘿蔔絲)
不過今天人比較懶惰 所以只加了絞肉 木耳 小白菜

1.先把蔥油餅煎至表面微焦
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然後切塊放一旁備用

2.肉絲放入醬油白胡椒 和少許水以及米酒、醃漬 木耳切絲

　起油鍋 依序炒肉絲 木耳絲 炒得差不多熟了
　再放入小白菜快炒 並加點水蓋鍋蓋悶會兒
　最後以胡椒粉、鹽、和少許醬油調味

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3.等材料都入味了 最後再把切好的蔥油餅一起拌入鍋中炒至均勻

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4.完成!!

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    蘋果綠 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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